دلیل اینکه مردم از فست فود دوری نمی کنند، ناسالم بودن آن نیست

از هر سه آمریکایی یک نفر هر روز فست فود می خورد. این میزان مصرف مشکلاتی را به همراه خواهد داشت. طبق مطالعات متعدد، فست فود برای سلامتی انسان مفید نیست و یکی از پیامدهای آن اپیدمی چاقی است که در بین آمریکایی ها افزایش یافته است.

طبق یک مطالعه جدید، دلیل دوری نکردن افراد از فست فود، ناسالم بودن آن نیست. بلکه اغلب به دلیل احساس گناه از فست فود اجتناب می کنند. محققان در یک مطالعه جدید روی بیش از 300 شرکت‌کننده، معیارهای مهمی را شناسایی کردند که باعث می‌شود مردم خود را مصرف‌کننده منظم یا نامنظم فست فود بدانند. کیون لی گفت: «نویسنده ارشد و محقق مدعو مدیریت در دانشگاه ایالتی کنت در اوهایو».

بر اساس یک شکاف تحقیقاتی، دلیل نخوردن فست فود تا حدودی ناشناخته است. اما فرضیه های روایی حاکی از آن است که فست فود بی کیفیت ممکن است عاملی برای عدم مصرف آن باشد.

اگرچه کیفیت غذا یکی از معیارهای اصلی در برداشت افراد از فست فود است، اما تنها معیار ارزیابی آنها نیست. در مطالعه جدید، از شرکت کنندگان خواسته شد تا طیف وسیعی از محصولات فست فود را بر اساس معیارهایی مانند ارزش های عملکردی (مانند تناسب اندام و شناخت)، ارزش های احساسی (مانند تحقیر) و دلایل دیگر مانند محیطی و حیوانی ارزیابی کنند. نگرانی ها.

محققان با استفاده از مجموعه‌ای از تکنیک‌های آماری برای تعادل و تفسیر داده‌های خام، به دو معیار مهم رسیدند که مصرف‌کنندگان فست فود نامنظم را شناسایی می‌کنند. اولین معیار تمایل به خوردن فست فود در موقعیت های تصادفی و خارج از کنترل مانند کمبود وقت، مسافرت، غذا خوردن در بیرون از خانه یا لحظات استرس زا بود. در مقابل، افرادی که به طور داوطلبانه فست فود می خورند، معمولاً این کار را تصادفی انجام نمی دهند. سوال دومی که برای مصرف کنندگان غیرمعمول ایجاد می شود این است که چرا در زمان های دیگر فست فود نمی خورند؟ بر اساس این مطالعه، بازدارندگی آنها مقصر بوده است. محققان می گویند:

مصرف کنندگان نامنظم را می توان بر اساس احساس گناه تشخیص داد که فست فود می خورند و وقتی آن را نمی خورند احساس خوبی دارند. جالب اینجاست که وضعیت ناسالم مشکل اصلی فست فود و اجتناب از آن است. اگرچه تأثیر زیادی در تقسیم بندی کاربران عادی و نامنظم دارد.

در نتیجه دانستن بی کیفیتی غذا برای ترک عادت خوردن فست فود کافی نیست. محققان در یافته های قبلی به این موضوع اشاره کرده اند. محققان مقاله جدیدی اضافه کردند:

می توان فرض کرد که آگاهی از فست فود ناسالم است تنها در صورتی می توان از آن اجتناب کرد که با دلایل دیگری مانند احساس گناه همراه باشد.

محققان تاکید می کنند که حجم نمونه کوچک است. در نتیجه نباید به سادگی خلاصه شود. علاوه بر این، به منظور قابل مدیریت کردن مطالعه، تنها دو مورد همبرگر و غذاهای سرخ شده در پرسشنامه مورد بررسی قرار گرفت. با این حال، طراحی تحقیق را می توان برای مجموعه داده های بزرگ و سایر گروه های فست فود خلاصه کرد. علاوه بر این، برنامه‌های پیشگیری از چاقی می‌توانند با ارسال پیام‌هایی حول محور احساس گناه و با تشویق افراد به احساس گناه از خوردن فست فود موفق شوند.

مقالات مرتبط:

محققان علاوه بر شناسایی معیارهای مهم برای شناسایی مصرف کنندگان نامنظم، معیارهای کلیدی را شناسایی کرده اند که مصرف کنندگان معمولی فست فود را متمایز می کند. به عنوان مثال، تناسب اندام و طعم دو معیار مهم برای مصرف کنندگان معمولی است که به نگرانی در مورد مضرات احتمالی فست فود نیز مربوط می شود. بنابراین، برای مصرف کنندگان معمولی، فست فود ناسالم می تواند یکی از معیارهای ارزیابی باشد. به گفته محققان، این دیدگاه ها می تواند منجر به کمپین های تبلیغاتی موثر، صرف نظر از کاربران عادی یا نامنظم شود.

  ریاضیات، اختراع بشر یا جزئی جدایی ناپذیر از کیهان؟

این یافته ها در Food Quality and Preferences منتشر شده است.

دیدگاهتان را بنویسید